لقد توجه المستهلكون اليابانيون تاريخياً عن الأرز الأجنبي. لكنهم في مواجهة ارتفاع الأسعار ، هرعوا الأسبوع الماضي لشراء أول واردات من كوريا الجنوبية إلى اليابان منذ عقود ، مما أدى إلى إزالة الرفوف في غضون أيام.
لقد كانت كمية صغيرة نسبيًا ، ما يزيد قليلاً عن طنين ، مقارنة بالنقص الإجمالي لليابان ، لكنه كان تغييرًا كبيرًا عن أزمة الأرز الأخيرة في البلاد ، في عام 1993. ثم ، تم استيراد الأرز من أماكن مثل تايلاند ، وهي مصدرة للأرز الأعلى ، غير المباشر في المتاجر.
وقال بارك جايهيون ، وهو سوميلير الأرز الكوري الجنوبي الذي حاز على شهادة في اليابان: “الأرز الياباني نفسه لذيذ لدرجة أن الناس لم يكن لديهم الثقة في تناول الأرز الأجنبي”. “الآن يعرفون: جودة الأرز جيدة أيضًا في كوريا الجنوبية.”
نظرًا لنقص الأرز الذي يبلغ طوله 200000 طن في اليابان ، وحبوبه الأساسية ، فقد استفادت الحكومة من احتياطياتها في الطوارئ. ومع ذلك ، ظلت الأسعار مرتفعة ، مزدوجة العام الماضي.
وقد نشر التقدير لمجموعة متنوعة من الأرز الأجنبي. وقال الاتحاد الوطني للزراعة في كوريا الجنوبية ، الذي صدر الأرز ، إنه لم يبيع الأرز إلى اليابان لمدة 35 عامًا على الأقل.
يتمتع أرز كوريا الجنوبية بميزة على منتجات بعض البلدان الأخرى. مثل الأرز الياباني ، فإنه ينتمي إلى مجموعة متنوعة من الحبوب القصيرة للحبوب ، ويقدم نسيجًا لزجًا في المطبخ في شرق آسيا. في المقابل ، فإن أرز إنديكا – الذي يزرع عمومًا في المناخات الأكثر دفئًا ، بما في ذلك تايلاند – هو حبوب طويلة وأقل لزجة.
وقال تاكاشي كوباياشي ، وهو رمق الأرز ومتاجر التجزئة في طوكيو ، عن الأرز الكوري الجنوبي: “إنه يحتوي على رائحة أقل وأقل حلوة من الأرز الياباني”. ولكن عندما قارن أرز كاليفورنيا والتايلانديين والتايوانيين ، “كان الأرز الكوري الأقرب إلى الأرز الياباني”.
قال السيد بارك ، سوميلير كوريا الجنوبية ، إن الأرز الكوري الجنوبي كان لديه مزيج من “ناعم ومضغ مع القليل من الرخوة” مألوفة للمستهلكين اليابانيين.
بعض الزوار اليابانيين إلى كوريا الجنوبية يأخذون هدايا الأرز الخاصة بهم إلى المنزل معهم. في يوم الخميس ، زارت مجموعة مستمرة من المسافرين الناطقين باليابان قسم الأرز من سوبر ماركت شهير لدى السياح في محطة القطار المركزية في سيول.
قالت مجموعة من ثلاث نساء من اليابان إنهن يفكرن في شراء أكياس من الأرز التي تزن أكثر من 40 رطلاً حتى أدركوا أنها ستحتاج إلى الحصول على الجمارك ، والتي يخشون أن تكون مرهقة.
في سوبر ماركت في طوكيو يوم الجمعة ، تم بيع الأرز الكوري لحوالي 25 في المائة من الأرز الياباني. أعلنت العلامات في المتجر أنها ستعود إلى الأسهم في 3 مايو.
تم زراعة الأرز الذي تم تصديره إلى اليابان في مقاطعة هينام ، أحد أفضل منتجي الأرز في كوريا الجنوبية. كان المسؤولون في المقاطعة ، بالقرب من الساحل الجنوبي ، يشعرون بالبهجة على مدى شعبية.
وقال لي يون هيوي ، مدير إدارة الأرز التابع لحكومة المقاطعة: “لم ندرك أن أرزنا سيبيع بسرعة”. “نحن سعداء بأنها استقبلت جيدًا وأن الوعي ينمو”.
وقالت إن المقاطعة قد شحنت 2.2 طن أولي في أواخر مارس ، والتي تم بيعها في غضون أسبوع من الوصول إلى المستهلكين اليابانيين هذا الشهر. من المقرر أن يتبع 22 طنًا إضافيًا في الشهر المقبل. وقالت إن المقاطعة تجري محادثات لتصدير 330 طنًا آخر ، مضيفة أن مقاطعة مجاورة كانت تخطط أيضًا للتصدير إلى اليابان.
لا يزال هذا المبلغ جزءًا صغيرًا من 7000 طن من صادرات كوريا الجنوبية للأرز إلى بلدان أخرى كل عام ، وخاصة للمغتربين الكوريين. تنتج البلاد أكثر من أربعة ملايين طن سنويًا.
قد لا تستمر الصادرات في الزيادة. اقترح هان هو كيم ، أستاذ التجارة الزراعية بجامعة سيول الوطنية ، أن القفز في الأسعار في اليابان كان يقود شعبية الأرز الكوري الجنوبي. يجب أن يقلل التوزيع من احتياطيات الأرز التابعة للحكومة اليابانية في حوالي شهرين ، وفقًا للسيد كوباياشي ، السوميلير الياباني ومتاجر التجزئة.
بالنسبة للمزارعين الكوريين الجنوبيين ، فإن التصدير إلى اليابان ليس مربحًا بشكل خاص ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تكاليف الشحن والتعريفات اليابانية.
وقالت السيدة لي ، مسؤولة المقاطعة ، إن التعاونية استفادت من 3 إلى 6 سنتات لكل رطل في تصدير فائض الأرز الذي اشترته من المزارعين. وقالت إن المزارعين يستفيدون ما يصل إلى 95 سنتًا مقابل نفس المبلغ الذي يتم بيعه محليًا.
وقال نا داي هوان ، رئيس جمعية تداول رايس كوريا: “يحتاج سعر الأرز الياباني إلى زيادة أكثر حتى يكون التصدير مستدامًا”.
كان للمتسوقين في السوبر ماركت في سيول يوم الخميس مصلحة مهنية في الأرز. درس شينكو كاوامورا ، مزارع الأرز من شمال اليابان ، الأصناف على الرفوف على الرغم من أنه لا يحتاج إلى شراء أي. وقال إنه كان مهتمًا بزملائه في العودة إلى الوطن.
وقال “آمل فقط أن يستمتع المستهلكون اليابانيون بالأرز الياباني بسعر معقول مرة أخرى”.
